Lechef
Christian, diplômé de l'école hôtelière de Verdun excerce son métier depuis bientôt 40 ans.
Il aime le terroir, entendez par là une cuisine noble, composée de produits d'excellente qualité, choisis par Christian himself lors de son marché quotidien.
Il ne s'interdit pas de revisiter certains plats ou d'inventer de nouvelles saveurs afin de toujours surprendre ses clients. Toutefois, il ne risquerait pas à supprimer certains des plats emblématiques de la carte du restaurant comme les bouchées à la reine ou le filet américain car il sait d'avance que cela déclencherait une révolution.
Ne demandez pas à Christian ce que vous mangerez la semaine prochaine, il ne saura pas vous le dire, il aura peut être prévu une blanquette de veau mais au final, vous dégusterez un filet de bar.
Christian est un amoureux des fourneaux, un passionné du goût, un magicien des saveurs, franchir la porte du restaurant, c'est se préparer à vivre un moment hors du temps l'espace d'un repas.
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